這幾種食物你還在這樣吃嗎？如果處理不當(dāng) ， 再好的食物也變“毒物” ， 可千萬不能掉以輕心！洗過的雞蛋雞蛋買回家后 ， 有人覺得太臟 ， 會把雞蛋清洗一下再放進(jìn)冰箱 。當(dāng)心！就是這個不經(jīng)意的動作 ， 竟讓雞蛋變成了“毒雞蛋” 。吃下這樣的雞蛋 ， 會讓你的腸胃不適 ， 嚴(yán)重的還會引發(fā)食物中毒！
新鮮雞蛋的表面有一層薄膜 ， 它能起到抵擋細(xì)菌的作用 ， 但清洗雞蛋的時候很容易被洗掉 ， 細(xì)菌就會從雞蛋表面的小孔傾入 ， 時間長就變質(zhì)產(chǎn)生毒素 。
其實保持雞蛋新鮮很簡單 ， 用保鮮膜把雞蛋包起來放進(jìn)冰箱 ， 在雞蛋表面涂上一層植物油 ， 或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、谷糠等雜糧中 ， 都可以讓雞蛋保鮮一個月以上 。
腐爛的生姜老話說“爛姜不爛味兒“ ， 真的是這樣嗎？事實可不像老話說的那樣 。
專家研究表明 ， 腐爛的生姜里有”黃樟素“ ， 這是一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物 ， 可使肝細(xì)胞變性 ， 即使攝入量不多 ， 也足以使肝細(xì)胞受到非常嚴(yán)重的損害 ， 還可能誘發(fā)食道癌 ， 長白毛、變軟的腐爛生姜就不要再吃啦 。
潮濕的夏季 ， 想長時間保存生姜也不難 ， 用錫紙緊緊包裹住生姜放在陰涼處 ， 把洗凈、晾干的生姜埋進(jìn)鹽罐里 ， 或者用鹽水把生姜泡1小時 ， 曬干后放入冰箱冷藏 ， 都可以保持生姜的鮮嫩 。
未煮透的豆?jié){豆?jié){是男女老少皆宜的養(yǎng)生佳品 ， 含有豐富的蛋白質(zhì) ， 但也蘊(yùn)含一種叫做“皂素”的有毒物質(zhì) ， 它會刺激人的胃腸粘膜 ， 導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉 ， 嚴(yán)重還可能引起脫水和電解質(zhì)紊亂 ， 危害生命 。
皂素在豆?jié){加熱到80度左右時就會冒泡產(chǎn)生“假沸”的效果 ， 您千萬別以為這時豆?jié){就能喝了 ， 為了使豆?jié){中的皂素完全分解 ， 在豆?jié){冒泡后 ， 還應(yīng)該再煮5分鐘 ， 使其完全沸騰 。
另外 ， 黃豆、四季豆、扁豆、蕓豆這些豆類和生豆?jié){一樣含有皂素 ， 也必須在徹底煮熟后才能食用 ， 否則可能會在食用1-5小時內(nèi)發(fā)生惡心、腹痛、嘔吐、頭暈等中毒反應(yīng) 。
長斑的紅薯放久了受潮的紅薯受到黑斑病菌的影響 ， 表面會長出黑褐色的斑點 ， 這樣的紅薯味苦、發(fā)硬 ， 對肝臟有害 ， 高溫蒸煮也不能破壞里頭的毒素 ， 就不能吃了 。
把紅薯的表皮曬干后放在地勢高、干燥、不漏水的地方 ， 可以防止變質(zhì) 。紅薯被水淹濕后盡快吃掉不要久放 ， 碰破了皮的紅薯也不能放太久 。
【雞蛋不能水洗一下嗎 雞蛋不能用水洗，不然讓你超后悔！】
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