柿餅有酒味還能吃嗎柿餅有酒味是因?yàn)槭溜炛杏写罅康奶妓衔镩L(zhǎng)期放置的過(guò)程中在發(fā)酵菌的無(wú)氧呼吸作用下轉(zhuǎn)化成酒精，因此柿餅有時(shí)候會(huì)有酒味，如果酒味比較淡的話是不影響食用的，如果酒味比較重，而且味道也有些變了就不建議繼續(xù)食用了 。
2、試味道：在商家允許的情況下，可以稍微試一下味道，如果味道清甜可口，帶有柿子的香味，這種柿餅就是好的柿餅 。
3、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好 。但是要區(qū)分是柿子本身分泌的，還是人工添加的 。通常人工添加的柿餅白霜層松散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結(jié)的白霜層則不易脫落 。
4、如果柿餅和皮曬干裹在一起能保存半年，若沒(méi)有皮的上面有一層白霜也可以保存半年 。如果是烘干的(則沒(méi)有白霜)只可保存·兩個(gè)·月 。好的在柿餅里是橘紅色的，壞了的里面泛黑，柿餅變軟 。
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吃柿餅注意事項(xiàng)1、切忌空bai腹食用 。空腹時(shí)胃酸濃du度較高，此時(shí)食用柿餅，zhi容易罹患胃柿石dao癥 。
2、忌與螃蟹甲魚(yú)同食，會(huì)積食難消 。
3、按民間說(shuō)法 柿餅補(bǔ)養(yǎng)虛衰，潤(rùn)肺但澀腸，便秘者慎食 。
【柿餅有酒味還能吃嗎】 4、飲酒食之易醉 。
5、病后體弱和孕婦產(chǎn)后以及婦女月經(jīng)期間忌食大涼的柿餅 。
6、肚子不舒服的人忌食 。
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