買來的淡奶油高脂肪高熱量 ， 美味是美味 ， 可是很多姑娘還是有保持身材的需求滴 。咋辦呢？自己做啊！自己在家就能用常見的原材料做出可打發(fā)的淡奶油替代物 。這么低脂 ， 簡(jiǎn)直完美！牛奶能打發(fā)成奶油嗎可以 ， 但是做出來的效果沒有蛋糕店的那樣 ， 因?yàn)榈案獾暧玫氖侵参锬逃?。
通過手動(dòng)打蛋器,耗時(shí)會(huì)比較久,如果家里配備電動(dòng)打蛋器就會(huì)比較簡(jiǎn)單,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不銹鋼的容器里,容器下面放點(diǎn)冰水,這樣會(huì)更加打發(fā).然后順著一個(gè)方向攪拌就行,牛奶打發(fā)成功的標(biāo)志就是會(huì)越來越稠,通過目測(cè)你就能知道自己有木有打成功 。
怎樣用牛奶打發(fā)奶油1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點(diǎn)),糖粉是用沙糖在粉碎機(jī)中打出來的
2、用電動(dòng)打蛋機(jī)中速,打發(fā),只需1分鐘.
3、加入牛奶
4、邊加邊打,共可以加入牛奶150g左右
5、打發(fā)完成.如你用的黃油顏色淡,成品就白.
注意事項(xiàng):
1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.
2、可以用來標(biāo)花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下.
3、用這個(gè)法子的奶油比較重,標(biāo)花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少點(diǎn),到后來如發(fā)現(xiàn)反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保證不發(fā)生出水就不要再加了
5、泡打粉最好還是加,有利于成品的松軟
奶油的營養(yǎng)價(jià)值【牛奶能打發(fā)成奶油嗎 牛奶能打發(fā)成奶油嗎怎么做】 奶油相當(dāng)油膩 ， 其熱量很高 ， 62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成 。它含有膽固醇 ， 每30毫升奶油的膽固醇含量在10至38毫克 ， 取決于其脂肪含量 。每30毫升淡奶油中 ， 水分占77.5% ， 另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發(fā)泡奶油中 ， 水分占59.6% ， 另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克 。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低 ， 是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料 。同時(shí) ， 奶油富含鈉 ， 調(diào)節(jié)滲透壓 ， 維持酸堿平衡 ， 增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性；富含銅 ， 銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素 ， 對(duì)于中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能有重要影響；奶油富含膽固醇 ， 維持細(xì)胞的穩(wěn)定性 ， 增加血管壁柔韌性 ， 增加免疫力；奶油富含脂肪 ， 維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟 ， 提供必需脂肪 ， 促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收 ， 增加飽腹感 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 拿鐵和馥芮白的區(qū)別
- 薏仁粉加牛奶的作用
- 微波爐可以加熱牛奶嗎,怎么弄 牛奶可以和雞蛋一起煮來吃嗎
- 吃牛奶和雞蛋的好處 牛奶可燒什么菜
- 微信文件打不開要下載什么軟件才能打開 微信文件打不開要下載什么軟件
- 煮過的牛奶能不能放冰箱過夜 煮過的牛奶可以放冰箱過夜嗎
- 桃膠煮牛奶隔夜能吃嗎 桃膠煮牛奶可以隔夜吃嗎
- 黑芝麻能與牛奶同食嗎 黑芝麻能和牛奶一起吃嗎
- 泡發(fā)好的桃膠要煮多久 桃膠要煮多久
- 花膠孕婦可以吃嗎 牛奶花膠孕婦可以吃嗎