羊肉歷來(lái)就是冬季滋補(bǔ)的首選肉類 。好多地方都盛產(chǎn)羊肉，也擅長(zhǎng)做羊肉，冬季羊肉1種吃法防寒又補(bǔ)腎，是怎樣的食譜呢？【冬季羊肉1種吃法防寒又補(bǔ)腎 羊肉冬季食補(bǔ)】冬季羊肉1種吃法防寒又補(bǔ)腎其實(shí)冬季防寒保暖有許多適合吃的食材，而羊肉一定是其中之一 。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、體虛怕冷、后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用 。冬季用羊肉做一碗熱騰騰的羊肉湯，可謂是最大的享受了！
清燉羊肉湯食材：羊肉500克，紅尖椒100克，生姜、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量
做法：
1、將羊肉洗凈后，鍋中放水，放入羊肉后將羊肉燉熟，撈出放涼后切片備用，燉羊肉湯留著備用；
2、將紅尖椒洗凈后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮備用；
3、鍋中下油，放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香，放進(jìn)羊肉炒勻，淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘后移入燉鍋中；
4、將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中，大火繼續(xù)煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點(diǎn)食鹽調(diào)味后即可飲用 。
營(yíng)養(yǎng)提示羊肉益腎保暖，最適合冬季食用
《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效，從古至今，羊肉都是冬季進(jìn)補(bǔ)的食療佳品 。羊肉和牛肉一樣，分為許多不同的品種，包括山羊肉、綿羊肉、野羊肉等 。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)，可補(bǔ)體虛、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血，益腎氣、補(bǔ)形衰、開胃健力，主治腎虛腰疼，陽(yáng)痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無(wú)乳或帶下 。寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié) 。在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況 。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事 。凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品，但需要注意的是，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人最好不要食用 。
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