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【八寶飯的家常做法】在家怎么做八寶飯八寶飯的做法

生活百科做法


飯的家常做法一 材料：薏仁米50克、白扁豆50克、蓮子肉(去心)50克、紅棗20個、核桃肉(炒熟)50克、龍眼肉50克、糖青梅25克、糯米500克、白糖100克 。
做法：
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用 。
2、取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯 。
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁 。
飯的家常做法二 材料：白糯米1千克、赤豆500克、桂圓肉25克、瓜子仁5克、糖蓮子40克、蜜餞200克、蜜棗75克、桂花5克、白糖1.25千克、豬油200克 。
做法：
1、將糯米淘洗干凈，用冷水浸四五小時，撈出瀝干，散入墊有濕布的籠屜內(nèi)，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時，灑遍冷水，使米粒潤濕 。再加蓋，繼續(xù)蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和 。
2、將赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙餡;將桂圓肉撕成長條;糖蓮子一分為二;蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份 。
3、然后用小碗30只，碗內(nèi)抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，并輕輕抹平 。隨后把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內(nèi)，并呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(nèi)(如不馬上食用，可在冷卻后再回蒸)即成 。

【八寶飯的家常做法】在家怎么做八寶飯八寶飯的做法

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飯的家常做法三【【八寶飯的家常做法】在家怎么做八寶飯八寶飯的做法】 材料：糯米、紅豆餡、果脯、紅棗、瓜子、核桃、熟蓮子、葡萄干(用量根據(jù)實(shí)際情況自定) 。
做法：
1、糯米蒸成糯米飯 。
2、碗中涂色拉油或豬油，防粘碗 。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配 。擺放至碗中間高度即可 。
3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可 。加入紅豆餡，再沿碗里鋪上掰開的蓮子和紅棗;再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊 。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可 。
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