折耳根烤魚(yú)的做法如何做折耳根烤魚(yú) _生活百科

1、用料：折耳根適量、鉗魚(yú)2斤、豆瓣醬、辣椒面、花椒、大料、豆豉、香菜、蔥姜蒜、油。
2、鉗魚(yú)洗凈血水，背上開(kāi)口。
3、放胡椒，姜片，鹽，雙面腌制均勻。
4、折耳根洗凈墊底，魚(yú)放上面。大料炸油，刷在魚(yú)身上。之后灑上辣椒面。
5、烤箱預(yù)熱。魚(yú)放烤箱里。210度。上下火，烤20分鐘。
6、鍋里放油，稍微多一點(diǎn)，放姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，豆豉，大蔥翻炒。
7、放入想吃的蔬菜。我加了魚(yú)腥草（折耳根葉子），藕片，杏鮑菇。
【折耳根烤魚(yú)的做法如何做折耳根烤魚(yú)】8、20分鐘后，關(guān)下火，只烤上火5分鐘。
9、倒入蔬菜。再烤5分鐘。