波霸奶茶和珍珠奶茶有什么區別波霸奶茶和珍珠奶茶的主要區別在于所加入的珍珠的大小不一樣 。珍珠奶茶一般用的是小顆粒的粉圓，波霸奶茶用的是大的，但是總的來說波霸奶茶屬于珍珠奶茶一類，它們的區別只在于珠子的大小 。
大多數喜歡喝珍珠奶茶的消費者都是喜歡吃珍珠，一粒粒的珍珠非常的圓潤，在奶茶的底部聚集起來，不僅十分的好看，而且特別的有嚼勁，十分美味 。一些奶茶店一般使用的都是較大顆粒的粉圓的珍珠，蒸煮之后的直徑大約在7毫米以上，這樣的大顆粒可以令消費者更加的方便咀嚼 。不過有一些人就是喜歡喝最初的那種正宗的臺灣奶茶，是小顆粒的，喝起來可以享受滿嘴都是珍珠的樂趣 。
做法：
1、首先30g黑糖塊用溫水化開，不用黑糖塊的，用黑糖粉也可以的，用溫水更好化開;
2、黑糖水放入煮沸，一煮沸就關火;如果是電磁爐關火還要移走;
3、迅速倒入100g木薯粉，邊攪拌
4、趁熱攪拌均勻，主要就是這時候木薯粉有黏性，粘的才能成功 。如果不粘可能會搓不成面團;濕了加粉 。
5、揉成光滑面團;如果揉不成的，做珍珠奶茶做成非牛頓流體了，怎么都搓不了圓的，沒關系，就是水不夠熱，木薯粉沒有黏性，一個技巧就是留一部分再回鍋里熱 。一部分就好，一部分加熱后再攪拌在一起即可 。
6、戳成長條切成等份小劑子;小劑子再揉成小長條;搓成長細條是為了更小，珍珠奶茶的珍珠就是要小小的，太大容易煮不熟，而且口感不好;長細條切成小丁丁，小顆粒表面撒木薯粉;手洗凈，戳成圓球 。技巧：手掌戳;表面撒木薯粉，防止粘一起 。
多做的珍珠放冰箱速凍包存，下次要在煮，注意要表面要撒粉，不要粘在一起，最好平鋪，可以借助保鮮盒 。千萬不要一團扔在那里 。
【波霸奶茶和珍珠奶茶有什么區別】 7、鍋中多放些水，水盡量多，珍珠木薯粉做的，水太少，容易粘稠，會導致煮不熟;
8、煮開后放入適量的木薯球，中火煮15分鐘，剛下鍋別動，稍微凝固，其間可以多攪拌，煮的時間取決于木薯球的大小和多少(熟沒熟可以自己嘗一下) 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 奶茶里面的啵啵是啥
- 奶茶里面的寒天是啥
- 開塞露和什么洗臉好 來了解一下
- 我的前半生2全集大結局 賀函和羅子君和平分手
- 魔芋粉吃了有什么好處和壞處嗎 魔芋粉的作用與功效與作用禁忌
- 喝茶葉茶的好處和壞處喝茶 喝茶葉茶的好處和壞處
- 怎么做烤面筋好吃 怎么做烤面筋
- 日食和月食的區別 了解了嗎
- 香蕉不能和什么同食香哈網 香蕉不能和什么同食
- 藥和牛奶可以一起吃嗎 止痛藥和牛奶可以一起吃嗎