咸魚燉豆腐怎么做咸魚燜豆腐怎么做 _生活百科

1、咸魚用溫水清洗，切成塊。用油煎一下。
2、豆腐切成片，蔥姜蒜切片。
3、鑄鐵鍋里鋪好切片的豆腐，再鋪上煎好的咸魚。
4、另起油鍋，煎香蔥姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油和適量水，煮開倒入鑄鐵里。水量略低于食材即可。
5、開大火煮開，再轉小火煮至豆腐入味。臨離火前撒入蔥花。
【咸魚燉豆腐怎么做咸魚燜豆腐怎么做】6、因為咸魚干比較咸，不需要再加鹽了。