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海蜇怎么吃最好 海蜇怎么吃最好吃視頻

生活百科海蜇怎么吃好

海蜇脂肪含量極低 ， 蛋白質和無機鹽類等含量豐富 。100克海蜇含蛋白質12.3克 ， 脂肪0.1克 ， 糖類3.9克 ， 熱量263.3千焦耳 ， 鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 ， 尤其富含人們飲食中所缺的碘 ， 是重要營養食品 。海蜇怎么吃比較養生呢？【海蜇怎么吃最好 海蜇怎么吃最好吃視頻】雪羹湯原料：海蜇頭60克 ， 荸薺120克 。
做法：海蜇頭水中浸2天后洗凈切碎 ， 荸薺洗凈切碎 ， 一并放入鍋內 ， 先用旺火煮沸 ， 再改小火煎煮1小時 。早晚分2次食用 。
功效：補虛清熱 ， 軟堅化痰 ， 適宜老慢支陰虛內熱患者適用 。
涼拌海蜇原料：海蜇100克 ， 黃瓜絲、開洋（蝦仁干）末 ， 香菜適量 。
做法：將海蜇切絲 ， 配以黃瓜絲、開洋末、香菜段 ， 放適量精鹽、白糖、芝麻油、醋拌勻 。佐餐食用 。
功效：清熱開胃 ， 潤肺生津 。適宜肺結核陰虛內熱的輔助食療 。
海蜇拌菠菜原料：海蜇皮100克 ， 菠菜100克 ， 香油、鹽、味精適量 。
做法：海蜇洗凈切絲 ， 再用開水燙過 ， 然后將用開水焯過的菠菜與海蜇絲加調料同拌即可 。佐餐食用 。
功效：平肝潛陽 ， 適宜高血壓陰虛陽亢患者的輔助食療 。
蹄筋海蜇煲原料：泡發海蜇頭200克 ， 泡發豬蹄筋200克 ， 黑木耳、胡蘿卜片 ， 筍片 ， 蔥段各1/3碗 ， 里脊肉片1/2碗 ， 油鹽、胡椒粉適量 ， 醬油1/2勺 ， 淀粉1小勺 。
做法：蹄筋、海蜇頭切段．入沸水眾燙撈起；里脊肉加少量鹽、醬油和淀粉抓勻 。炒鍋入油 ， 先下蔥段爆香 ， 再下黑木耳、胡蘿卜、筍片過油 ， 續入蹄筋、蜇頭、里脊肉拌炒 ， 并下鹽、胡椒粉調味 。各材料盛入沙鍋 ， 加水 ， 以大火燒沸 ， 改小火浸泡20分鐘 。佐餐食用 。
功效：柔軟韌帶 ， 靈活關節 。
海蜇膏原料：海蜇皮、大棗各500克、紅糖200克 。
做法：將以上材料文火濃煎成膏 。
功效：補中暖胃 ， 適宜用于胃潰瘍的輔助治療 。

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