快到中秋佳節(jié)了，很多人都準備買材料自己做月餅，我也想自己做，但是我家沒有烤箱，請問微波爐可以做月餅嗎？微波爐可以做月餅嗎可以 。
月餅主要由餅皮和餡料構(gòu)成，為了使其從內(nèi)到外的熟透，也為了使其香味充分激發(fā)，在一般情況下，都是使用烤箱進行制作 。
但微波爐雖然和烤箱發(fā)熱的原理不一樣，但同樣具有高溫，部分微波爐還同樣具有燒烤模式，因此使用微波爐做月餅也是可以的 。
只不過需注意的是，微波爐畢竟不是烤箱，月餅烤制出來的效果可能會差一些，因此在有條件的情況下，月餅還是使用烤箱做為好 。
月餅烤完很硬是什么原因油放的太少 月餅外層的餅皮，要用油和面和，不能用水和，所以如果油放的太少，或者放水了的話，那么在烤制過程中，餅皮水分散失就很有容易出現(xiàn)發(fā)硬甚至開裂現(xiàn)象 。
烤的時間過長 月餅如果烤的時間過長了，其中的油分及水分子也會被大量蒸發(fā)，導致餅皮出現(xiàn)變干變硬，甚至開裂的現(xiàn)象，因此為避免這些情況出現(xiàn)，建議月餅根據(jù)正確步驟進行操作 。
月餅烤久了回油會軟嗎有可能會 。
回油指的是月餅烤完后，放置一段時間，使餅皮吸收一定水分以及餡料里面的油分，從而變的柔軟油潤，因此月餅在烤久了后，回油是有可能會變軟的 。
只不過需注意的是，如果月餅烤的時間過長，餅皮十分干硬的話，那么即便在回油后，相對于正常月餅來說，口感也是比較發(fā)硬的 。
月餅烤塌了是怎么回事視情況而定 。
月餅如果是在烤制的過程中出現(xiàn)塌陷現(xiàn)象，那么很顯然是餅皮或者餡料的配方有問題，建議注意各種配料的比例，多進行嘗試 。
【微波爐可以做月餅嗎 微波爐可以做月餅嗎按哪個功能】 但月餅如果是在烤制完成后出現(xiàn)塌陷，則是一種正常的生理現(xiàn)象，因為月餅的組織內(nèi)部存在空氣，在受熱的時候會膨脹，使月餅變大，那么在出爐冷卻后，就自然會出現(xiàn)塌陷現(xiàn)象 。
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