烤雛鴨怎么做烤雛鴨如何做 _生活百科

1、首先把雛鴨洗凈，鍋里放水燒。
2、如何把剛燒開的開水澆在鴨皮的表面。兩面都需要澆到，重復澆3次。
3、100毫升的熱開水倒入麥芽糖里，把糖攪拌溶解。再加入米醋和料酒。
4、脆皮水趁熱抹在鴨皮上，用刷子刷再用手抹勻，刷兩三遍。
【烤雛鴨怎么做烤雛鴨如何做】5、把鴨子插在紅酒瓶上，再拿根筷子把翅膀架起來，晾干。
6、剪去鴨翅。
7、蘋果切成幾半，橙子切半。
8、將水果塞入鴨胸里。
9、封口處用牙簽固定。
10、烤盤里墊錫箔紙放入少許清水。
11、入預熱200度的烤箱中。鴨胸朝上，溫度調到180度，烤40分鐘。
12、翻面。
13、用錫箔紙將鴨腿，鴨翅包起來防止燒焦。
14、放入烤箱依然180度烤20分鐘即可。