【鹽鹵豆腐怎么燒 鹽鹵豆腐怎么燒的】1、用料：生黃豆，鹽鹵 。
2、生黃豆洗凈浸泡一夜，加水磨，出來的豆渣可以加點(diǎn)水再磨一遍，磨成5000克豆?jié){，用沙布過濾一下 。放入大鍋中煮開后關(guān)火，加入200克的冷水，這時(shí)豆?jié){的溫度大約在80-85度，將鹽鹵加30克水化開，分三到四次加入豆?jié){中，慢慢的就出現(xiàn)上面是清水，下面是豆花，再加熱兩分鐘關(guān)火 。倒入鋪好紗布的模具中，可以用原汁機(jī)配有現(xiàn)成的模具 。包好紗布，放上小木板，上面放個(gè)東西壓一壓，大約一個(gè)小時(shí)就成型了 。
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