最近網(wǎng)上流行用電飯煲做蛋糕，早上去市場(chǎng)買(mǎi)了材料，打算中午試一試，而電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長(zhǎng)時(shí)間呢？為什么電飯煲做蛋糕不蓬松呢？電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長(zhǎng)時(shí)間一般建議在20分鐘左右 。
電飯煲蛋糕按煮飯鍵的時(shí)間需要把握，若是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，蛋糕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分流失較多，外觀上蛋糕會(huì)出現(xiàn)干癟的情況，還有可能出現(xiàn)底部燒糊的情況，食用口感上比較干，若是時(shí)間短的話(huà)，蛋糕可能中間還沒(méi)有完全熟，蓬松度不夠，一般情況下，電飯煲蛋糕按煮飯鍵煮20分鐘即可 。
為什么電飯煲做蛋糕不蓬松有一部分人做完蛋糕后發(fā)現(xiàn)蛋糕不蓬松，可能是以下原因：
1、蛋清沒(méi)打發(fā)后，沒(méi)有呈現(xiàn)完全的泡發(fā)度，一般建議在打蛋清時(shí)加入適量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可 。
2、蛋黃打發(fā)不到位，在打蛋黃是建議加入適量的植物油和牛奶，能夠在一定程度上，提高蛋黃的蓬松度，另外打發(fā)的時(shí)候避免沾染水分 。
電飯煲蛋糕不蓬松怎么辦【電飯煲做蛋糕要按幾次 電飯煲蛋糕按煮飯鍵要多長(zhǎng)時(shí)間】 如果電飯煲蛋糕不蓬松的話(huà)，建議按照以下方法做蛋糕來(lái)解決不蓬松的情況 。
1、首先準(zhǔn)備雞蛋6-7個(gè)、白砂糖30g、植物油40g、低筋面粉100g、白醋適量 。
2、接著將蛋黃和蛋清分開(kāi)，分別用容器裝好 。
3、然后在裝有蛋黃的容器中加入適量的植物油、低筋面粉攪拌均勻，攪拌均勻后加入白糖適量 。
4、緊接著在蛋白的容器中，分3次加入白糖，攪拌至發(fā)泡即可 。
5、最后建蛋白粉分多次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻后，倒入電飯鍋中，記得在電飯鍋底部刷一層油，以免出現(xiàn)糊的情況 。
6、蒸20分鐘后，即可將蛋糕取出食用 。
壓力鍋?zhàn)龅案庖艢鈫嵋灿幸徊糠秩擞脡毫﹀佔(zhàn)龅案猓脡毫﹀佔(zhàn)龅案庖灰艢馐呛芏嗳艘苫蟮膯?wèn)題，其實(shí)制作過(guò)程中不需要放氣，最后出鍋前放氣就行 。
一般建議蛋糕放進(jìn)高壓鍋后，蓋上蓋子，要把閘門(mén)復(fù)原，否則里面的水容易蒸發(fā)了 。到時(shí)候后也不要立即把蓋子打開(kāi)，此時(shí)氣壓高，以免壓力噴出影響自身健康，建議等氣壓降下來(lái)了再打開(kāi)放氣 。
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