芋泥炒肉怎么做家常菜芋泥炒肉的做飯 _生活百科

1、用料：芋頭400g、豬肉200g、小白菜50g 。
2、調(diào)料：食鹽適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、調(diào)和油適量、紅燒汁適量。
3、芋頭削去皮切成丁，蔥姜蒜準備好。
4、鍋里倒入冷油，小火將蔥姜蒜炸香，同時放入郫縣豆瓣醬炸出紅油。
5、蔥姜蒜變色后把肉放進去翻炒。
6、倒入料酒，去除肉的腥味。
7、倒入生抽，給菜加一點顏色。
8、倒入醋，給菜調(diào)味。
【芋泥炒肉怎么做家常菜芋泥炒肉的做飯】9、倒入切好的芋頭丁翻炒均勻。
10、加入少半碗熱水燉煮幾分鐘，不然芋頭會糊鍋底。
11、加入些紅燒汁，可以給菜加些顏色和調(diào)味。
12、放入切成片狀的小白菜，翻炒一會。
13、出鍋前撒入鹽和少許雞精。