1、清炒木耳山藥 。
用料：
山藥300克、木耳一把、醬油一勺、蔥花適量、醋一勺、鹽適量、雞精適量 。
做法：
（1）山藥去皮洗凈，切片，放水中防止氧化變黑 。
（2）木耳泡軟洗凈撕成小塊 。
（3）鍋內熱油，加入花椒蔥花炒香，將木耳加入翻炒 。
（4）木耳炒熟后將山藥撈出加入，翻炒均勻 。
（5）調入醬油、米醋、鹽、雞精 。大火翻炒 。
（6）大火翻炒使山藥斷生即可出鍋 。
2、山藥清炒木耳 。
用料：
山藥30、木耳10、胡蘿卜10、植物油1勺、蠔油適量、鹽2、蔥花兒少許 。
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做法：
（1）木耳提前洗凈，泡發 。胡蘿卜洗凈，切片 。
（2）山藥洗凈，刮皮，斜著切片 。不需要焯水，雖然炒的時候會發粘，但是焯水和清洗會損失粘多糖的營養 。
（3）熱鍋熱油，爆香蔥花，將胡蘿卜放入稍微翻炒一下 。
（4）加蠔油和少許水，炒開，倒入山藥和木耳 。
（5）加少許鹽，翻炒片刻出鍋即可 。
3、山藥炒木耳 。
用料：
山藥1根、木耳8朵、胡蘿卜半根、蠔油適量、鹽適量、蔥花兒少許、一品鮮醬油少量 。
做法：
（1）準備食材 。木耳提前洗凈泡發，胡蘿卜洗凈切片，山藥洗凈刮皮（刮皮的時候最好戴上手套），斜著切片 。
（2）熱鍋熱油，蔥花熗鍋，將切好的胡蘿卜片放入鍋中翻炒一下 。
（3）放入山藥片一起翻炒 。
（4）再放入木耳繼續翻炒 。
（5）加少量一品鮮，耗油翻炒均勻 。
（6）加少許鹽，雞精出鍋啦 。
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