夏至吃芹菜芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養生功效，對于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用 。
食譜：芹菜拌苦瓜 。
材料：苦瓜、芹菜、調味品 。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜 。
2，苦瓜清洗后切成絲，過水焯一遍 。
3，過涼水冷卻，然后瀝干水分 。
4，芹菜切段裝盤 。
5，將苦瓜倒進來，然后加入各種調味品 。
6，攪拌均勻后食用 。
夏至吃絲瓜絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜 。
食譜：絲瓜炒雞蛋 。
材料：絲瓜、雞蛋、調味品 。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊 。
2，鍋中燒開水，然后放入絲瓜焯水 。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌后備用 。
4，雞蛋熱油炒熟 。
5，姜末爆油鍋后倒入絲瓜進行翻炒 。
6，翻炒一分鐘后將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒 。
7，加入調味品后就可以出鍋了 。
夏至吃萵筍萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜 。
食譜：清炒萵筍 。
材料：萵筍、調味品 。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗凈 。
2，切成細絲備用 。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒 。
4，然后加入調味品進行調味 。
5，等到萵筍絲變軟后就可以盛起來裝盤了 。
夏至吃蓮藕
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜 。
材料：蓮藕、豬排、生姜、調味品 。
做法：1，蓮藕洗凈，去節、切段，用淡鹽水浸泡15分鐘 。
2，豬排骨洗凈、斬件 。
3，豬排骨和姜先放進瓦煲內，加水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，下蓮藕 。
4，滾后改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可 。
此量可供3~4人用 。如用于防治口腔潰瘍宜每周3~4次 。
夏至吃什么水果
桃子
眼下鮮桃上市，愛吃桃子的人又可以大飽口福了 。中醫認為，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效 。尤其適用於伴有氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽 。
現代醫學研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用 。對于瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用 。
桃子去毛小妙招
1、將桃子用水淋濕，抓一撮細鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍 。
2、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗 。
3、可以用堿水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能掉下來 。
西瓜
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓” 。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱；而且西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。
食用方法：
1，把表層堅硬的西瓜翠衣削下來，開水中沖泡5分鐘，加入適量冰糖，就成了防暑佳品 。
2，白色瓜皮部分，切條，加少量米醋、鹽、糖，在炒鍋中微炒，成了疏肝利膽的開胃菜，更適合酒后保肝應用 。
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