又到了夏至節(jié)氣，中國人講究在什么季節(jié)吃什么食物，夏至節(jié)氣吃什么呢？下面一起來看看吧！夏至面在我國北方地區(qū)有一句話叫“冬至餛飩夏至面”，說的就是冬至和夏至這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)的飲食風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，溫度都會(huì)開始變得炎熱氣起來，此時(shí)，再吃一些熱食就十分的燥熱了，因此，每到夏至?xí)r分，涼面等冷食就開始熱賣了 。
夏至蛋所謂夏至蛋就是到了夏至這天后，早上將雞蛋煮熟，剝殼后加上紅棗煮湯食用，人們管這個(gè)叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的風(fēng)俗主要在我國湖南地區(qū)盛行，人們認(rèn)為，夏至這天吃了夏至蛋可以強(qiáng)身健體、滋養(yǎng)身體 。
夏至羹夏至羹主要盛行的地區(qū)是我國湖南長沙地界，每年夏至的時(shí)候，長沙人都會(huì)用糯米粉拌鼠曲草做成湯丸食用，鼠曲草是當(dāng)季的野菜，食用后可以滋補(bǔ)身體，對(duì)于夏天苦夏有很好的預(yù)防作用 。
夏至餅夏至的時(shí)候夏收已經(jīng)完成，此時(shí)新麥上市，有不少的人用新麥調(diào)糊糊，將其攤成薄餅，烤熟后食用，并且在上面放上很多青菜，例如青豆、豆莢、豆腐、臘肉、生菜等食物 。
狗肉夏至吃狗肉主要是流行在我國廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語是這么說的“夏至狗，沒路走”，說的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗 。
值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過多，以免引起上火等身體不適 。
豌豆糕豌豆糕是南京地區(qū)的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，我國南京地區(qū)的老人就會(huì)要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災(zāi)禍、不得病 。
圓糊醮所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設(shè)醮祭奠上天 。早年間的浙江農(nóng)戶會(huì)把做好的圓糊醮或是面糊團(tuán)子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收 。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫” 。
餛飩南北方的夏至和冬至習(xí)俗就不太一樣 。南邊人冬至?xí)詼珗A，但愿來年家人能依然團(tuán)團(tuán)聚圓；夏至則愛吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩 。
過水面山東人吃的“過水面”，就是把面條煮熟后過三遍涼水和一遍飲用水制成的 。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開胃的美食 。
夏至吃什么蔬菜苦瓜夏天的時(shí)候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物堿、尿素等物質(zhì)，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應(yīng)季蔬菜，所謂順應(yīng)天時(shí)，就是如此 。
食譜：苦瓜茶 。
材料：苦瓜、綠茶 。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜，洗凈后去瓤 。
2，在苦瓜中裝入綠茶，然后將苦瓜掛于通風(fēng)處 。
3，陰干后取下、洗干凈后將其切碎 。
4，夏天高溫的時(shí)候抓一把放在熱水中泡茶即可 。
芹菜芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養(yǎng)生功效，對(duì)于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用 。
食譜：芹菜拌苦瓜 。
材料：苦瓜、芹菜、調(diào)味品 。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮苦瓜、芹菜 。
2，苦瓜清洗后切成絲，過水焯一遍 。
3，過涼水冷卻，然后瀝干水分 。
4，芹菜切段裝盤 。
5，將苦瓜倒進(jìn)來，然后加入各種調(diào)味品 。
6，攪拌均勻后食用 。
絲瓜絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，性質(zhì)微寒，有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的養(yǎng)生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜 。
食譜：絲瓜炒雞蛋 。
材料：絲瓜、雞蛋、調(diào)味品 。
方法：1，挑選當(dāng)季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊 。
2，鍋中燒開水，然后放入絲瓜焯水 。
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