山藥是經常出現在生活中的一種食物，山藥的品種也是十分的多，有淮山藥、鐵棍山藥等，那么淮山藥好還是鐵棍山藥好呢？淮山藥好還是鐵棍山藥根據實際情況而定 。
鐵棍山藥是屬于是懷山藥中的精品，營養價值比較高，并且也具有一定的藥用價值，所以相對于普通的淮山藥來說，鐵棍山藥會更好一些 。
【淮山藥好還是鐵棍山藥燉湯好 淮山藥好還是鐵棍山藥】 淮山藥指的是在我國廣東、安徽等地方生產的山藥，其也是有很多的細分品種的，其有一些的品種的山藥與鐵棍山藥的營養價值不相上下 。
所以并不能一概而論鐵棍山藥和淮山藥的好壞程度，需要根據不同的品種來決定兩者的好壞，但是可以知道的是兩者都是具有一定營養價值的山藥 。
淮山藥和鐵棍山藥如何區分淮山藥和鐵棍山藥都是屬于山藥眾多品種中的一種，而淮山藥其實是一種泛指，并沒有特定的山藥，所以也無法很好的比較，但是鐵棍山藥是一種比較有特色的山藥，還是比較好區分的，如下：
1、粗細：鐵棍山藥的粗細比較均勻，通常直徑在2~2.5厘米左右，與普通的山藥比較好區分 。
2、須毛：其次就是須毛，鐵棍山藥的須毛比較多，而普通的淮山藥其須毛要少一些 。
3、表皮：鐵棍山藥其表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕，像鐵銹一樣的痕跡，非常好區分，而普通的淮山藥則沒有其明顯的特征 。
4、味道：鐵棍山藥的質地比較細膩，并且緊實，食用起來口感會比較面，但是又不失山藥的清香甜，而普通的淮山藥，味道會沒有這么好 。
堅持吃鐵棍山藥一年會怎樣堅持食用了一年的鐵棍山藥是對身體好的，因為鐵棍山藥本身具有一定的營養價值，尤其是長期堅持下來，對于身體有很好的滋補作用 。
因為鐵棍山藥中具有一定的誘導產生干擾素，其可以起到一定的增強人體免疫力的作用，從而使得機體強健 。
其次就是其中含膽堿和卵磷脂，這兩物質是有助于提高人的記憶力，經常食用可以達到健身強體、延緩衰老的作用 。
淮山藥如何吃最營養蒸著吃 。
淮山藥營養價值并不低，而蒸制的話，對于山藥中的營養保留最為充分，所以要想營養的食用淮山藥的話，那么蒸著吃是個不錯的選擇 。
蒸制完之后的淮山藥可以將其搗成泥狀，然后放入其他的食材一起食用，這樣不僅提升了口感和營養價值，也更加利于人體吸收 。
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