荷花餅如何做好吃荷花怎樣做好吃 _生活百科

1、將135g溫水，4g酵母粉和15g糖混合成酵母水，備用。
2、盆中加入250g中筋面粉、2g泡打粉、2g豬油，加入酵母水，攪拌成雪花絮狀。
3、倒至桌面，用手揉和成面團，蓋上保鮮膜，室溫醒發20分鐘。
4、將醒發好的面團取出，揉搓成長條，均分成每個約40g左右的10個面團。注意，先準備一張保鮮膜，每揉圓一個后就放在保鮮膜下（防止水分流失），然后靜置10分鐘。
5、用搟面杖搟成長橢圓形，面皮的內側用植物油刷均勻，并對折。
【荷花餅如何做好吃荷花怎樣做好吃】6、在底部的中點，捏出一個葉柄，室溫發酵20分鐘后，蒸35分鐘即可。