1、首先把米線用熱水泡幾分鐘備用 。
2、把韭菜切成小段及豌豆尖兒洗干凈備用，韭菜補腎壯陽，豌豆尖兒富含維生素A、C，兩個蔬菜都是美味可口的，老少皆宜 。
【快速煮米線方法 怎樣做一道簡單快捷的早點素米線？】3、鍋里放入適量豬油，豬油做湯比較香，待油溫升高后加入清水，煮到沸騰 。
4、放入豌豆尖兒和韭菜，不要煮太久，軟和了就可以裝碗備用了，蔬菜的量根據喜好來放，我喜好吃蔬菜放得多些 。
5、制作油辣椒，往碗里放入幾勺干的碎辣椒面，把油溫燒高后倒入碗里，攪拌均勻即可 。米線加入油辣椒才香 。
6、鍋里加入清水，把米線煮好放入裝好湯的碗里，放點油辣椒、香酥辣，可以開吃了 。
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