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魚膠的制作方法那個怎么燉 魚膠的制作方法

生活百科飲食指南

魚膠（花膠）歷來被視為養顏之珍貴佳品，可以滋陰養顏，補氣健腎，身體虛弱的女子，最適宜經常食用，且是補而不燥 。推薦幾款適合女人的花膠吃法 。【魚膠的制作方法那個怎么燉 魚膠的制作方法】幾款適合女人的花膠吃法
01
葛仙米燉花膠
材料：葛仙米15克、花膠30克、火腿15克、生姜絲少許 。
做法：花膠發制好、葛仙米漂洗凈；與火腿、姜一起下燉盅，加冷開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲時方下鹽，為1人量 。
葛仙米非米而為一種水生藻類植物，主產湖北且產地極小，產量極低，但味道鮮美，營養價值和藥用價值很高，所以自古以來為人間稀有珍品 。中醫認為性寒味甘淡，有益氣、收斂、清補、明目的功效 。近來醫學研究還有防癌、抗癌生理活性 。《本草綱目》還視為“肥絕佳食”，鮮為人知的它還有消暑功效 。與美容養顏、養胃滋陰的花膠為燉湯，集養顏、健胃、減肥之功于一體，為夏日絕配之靚羹湯，尤宜女士之用 。
02
花膠老鴨湯
材料：花膠50克，鴨子半只，泡發香菇3個，生姜3片，蔥1段 。
做法：花膠發制好、鴨子斬塊飛水、所有材料洗凈；一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉3個小時左右 。燉好后加入調味料即可食用 。
大暑宜食老鴨湯，由于夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的 。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補” 。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效 。
03
花膠燉烏雞
材料：烏雞肉、花膠、姜片、紅棗、薏米、百合、枸杞、黨參 。
做法：花膠發制好、烏雞肉飛水、所有材料洗凈；一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉2.5個小時左右 。燉好后加入調味料即可食用 。
烏雞是中國特有的藥用珍禽，烏雞肉中含有氨基酸，而且各方面營養元素都比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，食用烏雞可以提高生理機能延緩衰老，對防治骨質疏松有明顯功效，是非常適合女性日常調養的材料 。在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料 。
04
北芪當歸燉花膠
材料：花膠50克、北芪3-5克、當歸3-5克、紅棗4粒、姜2片
做法：花膠發制好、所有材料分別洗凈、當歸切片、紅棗去核；一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉2.5個小時左右 。燉好后下鹽調味即可飲用 。
這款北芪當歸燉花膠，其中的當歸被譽為“女科之圣藥”，可補血活血，調經止痛，潤腸通便 。北芪和當歸是補氣補血的好搭檔，二者同用有補血益腎、補益元氣的作用 。此湯益氣養血，潤燥養陰 。適宜面黃消瘦，肝血虧虛、月經不調人士 。孕婦慎服 。
05
花膠枸杞燉雞湯
材料：花膠50克，鴨子半只，泡發香菇3個，生姜3片，蔥1段 。
做法：花膠發制好、鴨子斬塊飛水、所有材料洗凈；一起下燉盅加入適量清水，隔水清燉3個小時左右 。燉好后加入調味料即可食用 。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值 。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后（產后食品）風痙 。花膠含豐富的膠原蛋白及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能，腰膝酸軟，身體虛弱最適宜經常食用 。
06
紅棗燉花膠
材料：花膠30g、紅棗適量、姜片、冰糖少許燉制 。

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