1、開封灌湯包
開封灌湯包皮薄，有透明之感，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯 。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香 。
2、杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種特色傳統(tǒng)茶飲，選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料 。具有美容祛斑，延緩皮膚衰老的功效 。
3、杞縣燒餅
杞縣燒餅，經(jīng)過多道工序燒制而成，外酥里脆，口感極佳 。
4、包公酥
包公酥色澤金黃，松中帶脆，蔥香濃郁，咸甜適中，是古都開封的一道名點(diǎn) 。
5、桶子雞
以色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香等幾大特點(diǎn)出名 。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮 。
6、醬牛肉
【開封有什么好吃的 開封的特色美食】味道鮮美，一嚼即爛，用獨(dú)特的醬汁熬成 。醬牛肉有強(qiáng)筋健骨、滋養(yǎng)脾胃、?止渴止涎的功效 。
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