如何做蘿卜丸子湯如何做蘿卜丸子湯的做法 _生活百科

【如何做蘿卜丸子湯如何做蘿卜丸子湯的做法】1、肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性。
2、攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻。
3、白蘿卜去皮切片，香菜切碎。
4、鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點(diǎn)水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子。
5、等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜。