1、苦瓜洗凈 ， 用刀從中間切開 。
2、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
3、切成薄片 ， 用鹽腌一下 。
4、雞蛋打入碗中 ， 加少許白酒 ， 攪打散 。
5、炒鍋置火上 ， 放入油 ， 燒至5成熱 ， 沿著油和鍋的接觸面 ， 倒入雞蛋液 ， 迅速翻炒雞蛋至熟 ， 邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎 ， 盛出 。
【雞蛋炒苦瓜怎么炒 苦瓜炒雞蛋的做法】6、鍋里放入少許油 ， 倒入苦瓜 ， 翻炒 ， 加入雞蛋 ， 鹽 ， 大火翻炒均勻即可出鍋 。
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