做法一準備材料：玉米2根、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5湯匙(25ml) 。
【兒童美食菜譜：青椒玉米粒】 1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用 。
2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱(冒煙)時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊 。
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可 。
烹飪小竅門：
掰玉米粒的時候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來了，不過這種方法比較浪費，玉米粒的一部分會留在玉米棒上 。可以先縱向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了 。或者，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便 。
3、一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊，放入食鹽調味即可出鍋 。
2、胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁，青椒也洗干凈切小丁，干辣椒和蔥切小段 。
3、把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分，鍋內放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味 。
4、放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋 。
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做法四準備食材：玉米粒500g、青椒6根、干辣椒八個、花椒粒八個、鹽3g、糖2g 。
1、玉米粒可以在菜市直接買到，也可以買回整個玉米，用刀將玉米粒切下，洗凈后，瀝干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗凈后切成同樣大小 。
2、鍋先燒熱，再倒入適量油，燒到8成熱時，放入干辣椒和花椒焙出香味 。
3、等辣椒變成深紅色時，放入玉米粒，大火炒一分鐘 。
4、一分鐘后放入青椒粒，再炒一分鐘調入鹽和糖，炒勻即可關火盛盤 。
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