新鮮蓮子糖尿病人能吃嗎糖尿病人可以適量吃一些新鮮蓮子，蓮子含有多種有效成分，常用于治療虛煩失眠、腎虛遺精、脾虛久瀉等癥狀，糖尿病患者適量食用蓮子，能夠起到軟化血管、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、降低血壓的作用 。但蓮子含有較多淀粉，長期大量食用會對血糖造成影響，建議短期少量食用 。
原料：田七葉250克 鮮蓮子80克
調(diào)料：鹽4克 芝麻油5克 白糖2克 醋2克
制作：田七葉去掉老葉洗凈放入鮮蓮子80克，加入調(diào)料鹽4克 芝麻油5克 白糖2克 醋2克拌勻即可 。
鮮蓮子紅棗燉竹笙
原料：鮮蓮子6枚 紅棗2枚 竹笙5克 枸杞3枚
調(diào)料：鹽2克 雞粉2克 花雕酒2克 清湯50克
制作：鮮蓮子、紅棗、竹笙飛水后放入燉盅 清湯和水1:1放入所有調(diào)料調(diào)味 裝入燉盅 小火上籠蒸40分鐘即可 。
糖尿病患者飲食禁忌1 、含糖食物：
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用 。攝取這些食品后，會使血糖快速升高，加重病情 。
2 、過于軟爛食物：
有研究發(fā)現(xiàn)，如果將白米熬成粥，其中的淀粉大部分轉(zhuǎn)化為糊精(人造膠，為淀粉分解的中間產(chǎn)物)，更易被消化吸收，并很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用后血糖升高的速度越快 。
所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛面條等食物也應(yīng)慎食 。
3 、高膽固醇食物：
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物 。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內(nèi)臟、豬腦等 。因患者體內(nèi)的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質(zhì)代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂癥 。
4 、酒：
酒精不僅可提供熱能(每克酒精約可產(chǎn)生7000大卡的熱量)，且長期飲用將損害肝臟 。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖 。
5 、高糖水果：
如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果 。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩(wěn)定時也可適量吃一些 。
6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：
糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物 。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等 。臨床中醫(yī)認(rèn)為，糖尿病患者的體質(zhì)多以陰虛為本，燥熱為標(biāo)，所以不宜食用此類食物 。
7 、黃豆製品：
患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品 。因為發(fā)生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質(zhì)代謝可能發(fā)生障礙，引起尿素氮(註)滯留，進(jìn)而加重病情 。
【新鮮蓮子糖尿病人能吃嗎】
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