菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果 。所以，芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜 。
食材：
菠菜、芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留；
2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)；
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)；
4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可 。
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