近年來，越來越多的人開始注重養生，許多人都將花膠列入養生滋補的清單里，因為開始接觸花膠 。花膠苦是怎么回事一、花膠在加工制作之前有被膽汁污染到，在制作的過程中沒有洗干凈，這種花膠一般會有一點綠顏色，在泡發的時候把綠色的地方刷洗掉就行了 。
二、花膠在曬干之前就是壞的，這樣的花膠在泡發好了的時候看起來就是腐爛的，而且腥味會很重 。
三、花膠可能有膠血或者膠膜沒有去除，也可能是表面的堿沒有清洗干凈 。
花膠苦怎么辦1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分鐘左右，后撈起再沖洗一下，在陰涼出晾干 。
2、拿個盤子擦一丁點食用油(為了不粘盤太厲害)，再把花膠放在盤子上，放到蒸鍋里蒸幾分鐘(具體時間看花膠的厚薄)，變軟后熄火，把盤子拿下來，等花膠不粘手、不燙手時用菜刀切成薄片或絲，像切豬肉一樣就行 。
【花膠有苦味是什么原因 花膠苦是怎么回事】
3、把切好的花膠放在陰涼出晾干，用自粘袋裝好，什么時候想吃就可以吃了 。
花膠怎么吃1、做成甜品：花膠20克左右、適量的蓮子或西洋參或枸杞或紅棗或粗糧(粗糧比較會吸收水分，配粗糧要下多點水)，再下2碗水(用開水比較快)，如果燉鍋吃水不多的話1碗半就行，燉5-6個小時，快好時下冰糖就可以吃了，燉好后剩半碗多點比較合適 。
2、做成咸的：花膠可以燉排骨、雞爪，可以加淮山、北芪或田七，燉2-3小時，燉時注意要用勺子攪一下，才不會粘鍋(花膠膠原蛋白豐富，黏性好)，燉好后下點鹽，有些可以下點芹菜，就可以上鍋了 。
買花膠怎么挑選一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好 。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味 。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋 。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊 。
相關經驗推薦
- 花膠一般要燉多長時間 花膠要燉幾個小時
- 花膠哪些人不能吃 花膠哪些人不能吃
- 花膠什么時間段吃最好呢 花膠什么時間段吃最好
- 花膠可以存放多久 花膠能存放多久
- 花膠天天吃好嗎 花膠天天吃合適嗎
- 花膠怎么泡發好 怎樣發泡花膠
- 懷孕能吃花膠嗎 懷孕了可以吃花膠嗎
- 如何辨別花膠真假 怎么看花膠真假辨別
- 烏雞海參花膠湯的功效 花膠人參烏雞湯的功效與作用
- 電子計算器中的清除鍵是什么 電子計算器清除鍵是什么