核桃仁炒秋葵如何做核桃仁炒秋葵如何做 _生活百科

1、核桃要選用新鮮青皮的，去掉外殼，盡量取出完整的核桃仁，再馬上剝去核桃仁的外衣，這個外衣，剝開核桃殼后，當時就要剝去，不然的話，核桃仁放干了就不容易剝了。核桃仁剝出來應該是白白的，放置時間長了會氧化變黃的。
2、每一個秋葵都用鹽搓洗一下，然后用清水沖洗干凈，斜刀切成小段，蒜瓣切片。一小勺耗油用熱水稀釋一下，調勻，如果喜歡甜口，也可以加一點糖，拌勻。
【核桃仁炒秋葵如何做核桃仁炒秋葵如何做】3、熱鍋涼油，放入蒜片稍煸一下，放入秋葵稍煸一下，緊跟著放入核桃仁翻炒，點入一點點點熱水，稀釋一下黏液，放入少量鹽和雞粉，這時秋葵會變得鮮綠，核桃仁還是白白的，加入準備好的耗油汁，翻炒均勻就可以出鍋。