糖醋炒肝怎么做糖醋炒肝如何做 _生活百科

1、主料：豬肝100克，胡蘿卜半根，大蔥1根，青椒半個，生抽適量，淀粉適量，料酒適量，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，白糖1勺，醋1勺。
2、將胡蘿卜切片、青椒切塊、大蔥切片。取碗加入一勺醋、一勺蠔油、一勺老抽、一勺番茄醬、一勺白糖拌勻備用。
【糖醋炒肝怎么做糖醋炒肝如何做】3、將豬肝切片并放入清水中浸泡一會兒，然后反復清洗幾遍將豬肝殘留的血水清洗后加入適量料酒、生抽、淀粉拌勻。
4、熱鍋倒油燒至八成熱。
5、放入豬肝快速翻炒變色。
6、瀝出豬肝，鍋里留油。
7、放入胡蘿卜翻炒10秒。
8、放入豬肝翻炒10秒。
9、倒入調味汁翻炒20秒。
10、放入青椒和大蔥翻炒20秒即可關火。