山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 對改善脾胃消化吸收功能有幫助 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品,對脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等有輔助食療作用 ， 非常適宜脾陽不足或胃陰虛者食用 。山藥和什么搭配最好1、山藥具有補益脾胃的功效 ， 與補中益氣、溫胃助陽的羊肉搭配燉湯 ， 能幫助改善脾胃氣虛、身體消瘦、食欲不振等不適 ， 是秋冬進補的佳品 。
2、山藥煮熟后打成泥 ， 加蜂蜜拌勻 ， 甜甜潤潤 ， 而且能健脾益胃、潤腸通便 ， 非常適合消化不良的老年人食用 。
3、山藥搭配核桃一起煮粥 ， 具有溫補脾腎、健腦益智等功效 ， 非常適合體虛、腎虛者食用 。
吃山藥的人群宜忌山藥既能當主食 ， 又能當蔬菜 ， 是老少皆宜的食物 ， 一般人都可以食用 。
食用山藥需要注意什么給山藥削皮的時候 ， 宜戴上膠手套,因為皮膚接觸山藥黏液后容易過敏發癢;
山藥削皮后宜放入淡鹽水中浸泡 ， 這樣能避免山藥被氧化而變黑 。
山藥糯米粥山藥搭配糯米煮粥 ， 補而不滯 ， 不熱不燥 ， 能補脾氣而益胃陰 ， 為補氣佳品,對氣虛體質或久病氣虛者有改善作用 。
材料:山藥50克 ， 糯米100克 。
調料:蜂蜜適量 。
做法:
1.山藥去皮,洗凈 ， 切片 。
【山藥和什么搭配最好 山藥和什么搭配最好?】 2.糯米淘洗干凈 ， 放入鍋中,加入適量水煮至半熟,然后加山藥片繼續煮至粥熟 ， 晾溫后加蜂蜜調味即成 。
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