1、豬腰買的時(shí)候讓產(chǎn)家代為切掉里面的筋膜 ， 盡量處理干凈 。
2、豬腰切成丁 ， 用生粉多抓洗幾遍 ， 過(guò)清水 ， 以去異味 ， 瘦肉剁成肉末備用 。【豬腰稀飯?jiān)趺醋?豬腰稀飯?jiān)趺粗蟛藕贸浴?/strong>
3、把處理干凈的豬腰和瘦肉混在一起 ， 加入姜絲 ， 油 ， 鹽 ， 生粉 ， 少許白糖拌在一起 ， 備用 。
4、大米和小米提前淘洗干凈用油鹽漬一下 ， 水開后倒入大米和小米大火煮開為稀飯 。
5、倒入處理好的豬腰和瘦肉 ， 大火滾開至食材熟透 。
6、豬腰稀飯撒入蔥花即可 。
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