牛肉丸的制作方法牛肉丸的制作方法介紹 _生活百科

1、主料：牛肉300g、干淀粉適量、鹽3g、料酒7ml、醬油5ml、雞蛋半個(gè)、蔥7g、姜5g 。
2、首先把牛肉剁成肉糜，生姜、蔥切成末備用。
3、然后把牛肉餡放入碗內(nèi)，加入鹽、蔥末、姜末、半個(gè)雞蛋和料酒，按一個(gè)方向?qū)⑷怵W用力攪拌５分鐘。
4、隨后加入適量干淀，繼續(xù)攪拌幾分鐘，使肉餡富有彈性。
5、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時(shí)改為小火，用手抓起肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團(tuán) 。
6、用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。
【牛肉丸的制作方法牛肉丸的制作方法介紹】7、當(dāng)丸子炸成金黃色時(shí)用漏勺撈出表面撒芝麻即可。