1、主料：排骨400克、蒜苔350克 。
2、輔料：油適量、鹽0.5茶匙、糖1茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、黃豆醬1.5茶匙、紅椒30克、面筋30克 。
3、排骨洗凈后用清水浸泡30分鐘 ， 再把水瀝干 。
4、加入適量的黃豆醬 ， 鹽 ， 糖 ， 味極鮮 ， 用手把味道抓進去 。
5、蒜苔洗凈切段 ， 紅椒與面筋切小條 。
6、鍋燒熱 ， 放油 ， 把排骨放入煎香 。
7、兩面都煎香后 ， 倒入適量的開水 。
8、燒至排骨可以用筷子輕松地扎透 ， 盛出備用 。
9、繼續熱鍋涼油 ， 把蒜苔放入翻炒 。
【蒜苔排骨怎么做 制作蒜苔炒排骨的方法】10、當蒜苔的顏色變成翠綠色時 ， 把紅椒與面筋放入翻炒 。
11、加入適量的鹽 ， 糖 ， 使食材進味 。
12、最后把排骨倒入鍋內 ， 大火翻炒均勻即可 。
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