1、用料：鴨1只、味精15克、雞精15克、鹽巴50克、姜汁10克 。
2、準備新鮮的鴨子，然后熱開水拔毛，開膛破肚 。
3、腌制先用鹽巴抓均勻，味精雞精一點點，就像按摩一樣，然后一點姜汁 。
4、中間十字架撐開，撐開前，一定要腌制 。
【怎么風干鴨子 如何風干鴨子】5、通風曬2-3天即可 。
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