我買了一根山藥 ， 打算煮著吃 ， 不過之前從來沒有煮過 ， 想請問一下山藥煮多久才可以吃呢？【山藥煮多久可以吃 山藥煮多久可以吃脆的】山藥煮多久可以吃煮山藥的時間是看山藥的狀態(tài)來確定的 。
煮薄山藥 ， 水開之后煮3到5分鐘左右就能熟 ， 而厚山藥需要煮8到10分鐘左右 ， 對于山藥段而言 ， 15分鐘左右就可以煮熟了 。
一般煮山藥的時候 ， 菜山藥是變成透明色 ， 鐵棍山藥變成軟軟的就是熟了 。
煮山藥要去皮嗎煮山藥可以去皮也可以不去皮 。
山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的 ， 因此山藥皮也是一種營養(yǎng)豐富的食物 ， 并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養(yǎng)成分都鎖在山藥中 ， 防止隨著水分流出 ， 所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮 ， 食用的時候去皮也行 。
注意：山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿 ， 少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢 ， 處理山藥時應(yīng)避免直接接觸 。
水煮山藥的功效與作用健脾益胃助消化 山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。煮山藥的水中含有豐富的有效成分 ， 不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱 ， 食少體倦 ， 泄瀉等病癥 。
滋腎益精 山藥性平、味甘 ， 如脾、腎、肺經(jīng) ， 因此和煮山藥的水有強(qiáng)健機(jī)體 ， 滋腎益精的作用 。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥 ， 皆可服之 。
降低血糖 煮山藥水中的黏液蛋白有降低血糖的作用 ?？捎糜谥委熖悄虿?nbsp;， 是糖尿病人的食療佳品 。
保護(hù)血管 煮山藥水中的成分 ， 可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防動脈硬化等心血疾病的發(fā)生 。
山藥怎么煮好吃材料：山藥600克 ， 少許蔥花 。
做法：
1、山藥去皮洗凈切片備用 。
2、鍋內(nèi)放入半小碗的清水 ， 倒入山藥片 ， 加一點點的食油 ， 蓋上鍋蓋 。
3、開大火燒煮 ， 鍋開后加入適量的鹽收掉一部份湯汁 。
4、加入適量的蔥花、味精、胡椒粉拌勻即可 。
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