1、食材：牛肉一斤，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醋適量，八角適量，五香粉適量，鹽適量，油適量，豆瓣醬適量 。
2、牛肉處理，洗凈，切成小塊，然后在沸水中焯一下 。
【紅燒牛肉的正確做法 紅燒牛肉怎么做】3、高壓鍋加水，放入牛肉，至于肉類檔，煮熟，撈出，鍋內的湯也留著 。
4、鍋預熱，加油，油燒熱后，放入蔥花，姜片，蒜片，爆香 。
5、放入牛肉，翻炒一會，放入料酒，豆瓣醬，醋，八角，五香粉，鹽，繼續翻炒 。
6、炒勻，炒3-5分鐘左右，放入前面留的湯，大火燒開，小火煮5分鐘左右起鍋即可 。
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