海貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單海貝做好吃簡(jiǎn)單方法是什么 _生活百科

【海貝怎么做好吃又簡(jiǎn)單海貝做好吃簡(jiǎn)單方法是什么】1、挑選海貝的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)的撿，撿那些會(huì)吐出觸須的海貝，死了的海貝不宜使用。
2、洗凈海貝，準(zhǔn)備好輔料小蔥，切斷在一旁備用。
3、入食用油燒熱后加入小蔥段煸炒，炒出香味之后再倒入海貝。
4、等到鍋底出煙之后，可以倒入料酒和醬油調(diào)味和上色，再等到出香味后可以倒入適量的清水，并加入蔥葉蓋上鍋蓋一起燜煮。
5、燜煮5分鐘左右，期間可以聽到海貝開殼時(shí)發(fā)出的“撕拉”聲，等到全部開殼之后就可以打開鍋蓋，收汁之后就可以出鍋了。