《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞 ， 最消毒熱 ， 利小便 ， 除水腫 ， 消脹滿 ， 利臟腑 ， 退瘡腫 ， 定驚癇 。”四季之中 ， 鴨肉適合夏季食用 。夏季吃鴨子喝鴨湯 ， 可清熱滋陰 。
在中醫看來 ， 鴨子吃的食物多為水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經 ， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉 ， 體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益 。
4、杭州：雞、茄子 老杭州人都知道 ， 舊時一到三伏 ， 富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄” ， 而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮” 。夏天氣溫高 ， 人體易出汗 ， 體力消耗也大 ， 吃些雞肉、蹄髈 ， 能夠補充體力 ， 挺過這段難熬的日子 。
現在 ， 火腿、蹄髈早已進入尋常百姓家 ， 而冬瓜、茄子也成為人人喜愛的應季時蔬 。從某種程度上 ， 早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子 ， 倒是符合現代夏季的養生學 。冬瓜 ， 味甘、性微寒 ， 具有養胃生津、清熱利濕的作用 。還有茄子 ， 性味古寒 ， 消腫止疼 ， 清熱解毒 。
如果你是“食肉”一族 ， 鴨肉煲是滋補的好選擇 。不過 ， 肉類比較油膩 ， 食用多過易造成胃部負擔 ， 最好是和冬瓜、蓮藕等蔬果一同煮 。
中伏為什么這么熱入伏之后 ， 地表濕度變大 ， 每天地面吸收的熱量較多 ， 散發出來的熱量較少 ， 地表層的熱量累積 ， 所以一天比一天熱 。進入中伏 ， 地面積累的熱量達到最高值 ， 天氣就最熱 。
加之夏季雨水較多 ， 空氣濕度大 ， 水的熱容量比干空氣要大得多 ， 這也是三伏天悶熱的重要原因 。在七八月份 ， 副熱帶高壓加強 ， 在副高的控制下 ， 高壓內部的下沉氣流 ， 使天氣晴朗少云 ， 有利于陽光照射 ， 地面輻射增溫 ， 天氣就更熱 。
中伏如何防暑苦味食物要多吃 苦味食物不僅清熱 ， 還能解熱祛暑、消除疲勞 。所以 ， 大暑時節 ， 適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物 ， 可健脾開胃、增進食欲 ， 不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之 ， 還可預防中暑 ， 可謂一舉兩得 。此外 ， 苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺 ， 有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力 ， 減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適 。
增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入 綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物 ， 除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用 。此外 ， 像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用 。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用 ， 是脾虛患者的夏日食療佳品 。
中伏不能做的事情不要大量喝綠豆湯 我們都知道綠豆湯具有很好的防暑降溫的作用 ， 所以很多人在夏季都會來上一碗 ， 或者直接把綠豆湯當茶喝 。這樣的做法其實是錯誤的 。
綠豆湯比較寒涼 ， 對于那些本身體質比較寒的人 ， 喝太多綠豆湯 ， 會導致他們癥狀加重 ， 甚至會引發其他疾病 。另外 ， 女性在經期也最好不要喝綠豆湯 。
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