山藥是很常見(jiàn)的一種食物，它的做法多樣，味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，很多人都會(huì)吃山藥 。那么山藥粘液要洗掉嗎？山藥粘液怎么去除呢？山藥的粘液要洗掉嗎一般是不要的 。
因?yàn)槟钦骋豪锏臓I(yíng)養(yǎng)成分比較多營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果你喜歡那清爽的感覺(jué)不喜歡那黏糊糊的粘液，可以在滴有幾滴食醋的水中過(guò)下水 。
山藥粘液怎么去除醋水浸泡 新鮮的山藥含有大量的粘液，其實(shí)山藥中的粘液可是一種好東西，它是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，主要成分為黏蛋白和甘露聚糖，對(duì)人體有特殊的保健作用 。想要去除山藥的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分鐘后，撈起泡入涼水里，即可去除粘液 。
【山藥的粘液要洗掉嗎圖片 山藥的粘液要洗掉嗎】
蒸煮 先把山藥用清水洗凈，再放在開(kāi)水鍋中煮四、五分鐘，晾涼后去皮 。或是可以把山藥洗凈，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼后再去皮 。這樣的方法既可以去皮也可以除去山藥粘液 。
秒過(guò)沸水 山藥含有大量的淀粉、蛋白素、粘液質(zhì)等成分，會(huì)有粘粘的感覺(jué) 。**就是將水燒開(kāi)后，放一點(diǎn)鹽，滴幾滴醋，把洗凈切好的山藥往沸水中一過(guò)，50秒左右迅速取出，然后再往涼水中一浸 。這樣的山藥清爽可口，一點(diǎn)不粘 。
如何去除粘在手上的山藥粘液1、水沖：大量水沖洗，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過(guò)一會(huì)兒這種瘙癢感就會(huì)漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因 。
2、火烤：也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素 。但要注意安全，不要燒傷皮膚 。
3、花露水：花露水或風(fēng)油精弄到水里稀釋然后反復(fù)的洗也可以緩解 。
4、熱水：在熱水（自己能承受的溫度，**不要溫水，沒(méi)什么效果）里泡幾分鐘，能有效的止癢 。
5、食鹽：用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會(huì)更佳，一定要泡不是洗，洗的沒(méi)效果 。
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