一般情況下，山藥皮變黑是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，它形成的原因有很多，比如氧化、發霉等等 。那么山藥皮變黑還能吃嗎？吃了山藥皮變黑的山藥會怎么樣？【山藥皮發黑是怎么回事,還能吃嗎? 山藥皮變黑能吃嗎】山藥皮變黑能吃嗎山藥皮變黑能不能食用看山藥的狀態 。
山藥的表皮一般是棕色發灰的顏色，出現黑色的情況一般是因為水浸或者是黑色的霉菌，一般剛剛水浸之后顏色變暗，可能有些發褐發暗的情況，類似于發黑，這種情況下是可以食用的 。
山藥皮變黑吃了會怎么樣沒什么事情 吃剛剛水浸的山藥，或者耐受性強的人群食用了少量其他發黑的山藥不會出現什么事情 。
拉肚子 腐爛變黑的山藥食物品質已經破壞，一些腸胃不是很好的人群，食用容易出現拉肚子的情況 。
身體不適 霉菌在山藥皮上寄生變黑，會產生一些代謝毒素，體質敏感、耐受性弱的人群食用會出現惡心、嘔吐、頭暈、四肢無力、腹痛等不適的情況 。
如何保存山藥表皮不發黑低溫儲存 山藥稍微見一下陽光，將表面水分曬干，用報紙包住，用袋子包好，將山藥放在冷藏室中保存，可以防止山藥表皮發黑 。
陰涼通風保存 沒有冰箱的情況下，可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發黑 。
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