6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水，且水的溫度以涼水為佳 。而北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水 。
7、正常燕窩，泡發完后的燕窩呈蓬松絲狀 。
8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標準 。一般是燕窩和水比例大概為1∶30 。
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