赤小豆鯽魚湯的功效與作用赤小豆鯽魚湯是一道傳統的健脾去濕、利尿消腫的食療方，具有清熱解毒功效的赤小豆，常用于小便不利、水腫黃疸、頭及瘡瘍腫毒等癥的治療，而鯽魚甘鮮美味，有健脾、補虛的功能 。將赤小豆與鯽魚一起做湯服食，可充分發揮二者的利尿消腫功效，緩解腎病綜合征的水腫癥狀 。若在煮湯時加入陳皮、草果效果會更好 。
做法：
1、赤小豆沖洗干凈備用 。
【赤小豆鯽魚湯的功效與作用】
2、赤小豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘 。
3、把浸泡好的赤小豆，連同泡赤小豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到赤小豆酥爛 。
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜，爆香 。
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上 。
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘 。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美 。
7、把煎好后的鯽魚，放入赤小豆湯中，再次煮到沸 。
8、轉文火煲15分鐘，最后加入鹽調味就即可以吃 。
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