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腌的酸白菜可以放多久 酸白菜要腌多久才能吃

生活百科

經(jīng)常看韓劇，里面的泡菜看上去很好吃的樣子，想自己做一下腌白菜，那么腌的酸白菜可以放多久？腌白菜可以經(jīng)常吃嗎？腌的酸白菜可以放多久腌的酸白菜若是保存較好，能放上半年都沒(méi)問(wèn)題 。
腌好的酸白菜可以將其放在干凈的壇中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥陰涼處，下次取來(lái)吃的時(shí)候也要注意保持干凈，只要保存方法恰當(dāng)，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年 。
腌白菜怎么做材料：大白菜5公斤，鹽250克，青辣椒250克，醋500g，大蒜100克，麻油50克 。
做法
1、首先將大白菜洗凈，切成碎塊或是切成絲，然后瀝干水分 。
2、把青辣椒、大蒜頭切碎，與醋、麻油攪拌在一起 。
3、把切碎的白菜與調(diào)料攪拌均勻 。
4、然后裝缸密封，半個(gè)月后就能吃到腌白菜了 。
腌白菜可以經(jīng)常吃嗎建議不要經(jīng)常吃腌白菜 。
腌白菜在制作的過(guò)程中，其中的維生素被大量破壞，腌制后，維生素C幾乎完全消失，經(jīng)常吃很多腌菜可能會(huì)引起人體維生素C缺乏，而且腌菜中含有較多的草酸和鈣，食用過(guò)多會(huì)生成草酸鈣結(jié)晶沉積在人體泌尿系統(tǒng)中形成結(jié)石 。所以建議不要經(jīng)常吃腌白菜 。
白菜能曬干保存嗎可以的 。
【腌的酸白菜可以放多久 酸白菜要腌多久才能吃】 將白菜清洗干凈，特別是把接近根部的部分注意清洗，很容易沾有泥沙，然后鍋中放半鍋清水，燒開(kāi)，將洗好的白菜放入開(kāi)水中焯一會(huì)至白菜變色，將白菜撈出放入冷水中，等到白菜全部冷卻后，撈出控水 。將白菜掛干凈的衣架上面，放在通風(fēng)口出晾曬2-3天至完全干透即可 。曬干的白菜吃起來(lái)味道也是很好的 。

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