吃納豆有什么好處，納豆發(fā)酵后，其維生素B2，比原來的大豆多，如果缺乏維生素B2，會使皮膚失去光澤，而只要食用一包納豆，即可攝取一天所需的三分之一的維生素B2；鈉豆的發(fā)黏物質(zhì)是由黏液及氨基酸所形成，黏液能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收及合成，進(jìn)入胃內(nèi)，會形成保護(hù)胃黏膜的薄膜，換言之，在大量飲酒之前，食用納豆可防止酒醉及嘔吐 。防止骨質(zhì)疏松癥和溶栓作用納豆菌含有相當(dāng)高的維生素K2，可生成骨蛋白質(zhì)，再與鈣共同生成骨質(zhì),增加骨密度，防止骨折；納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預(yù)防血栓類疾病的發(fā)生 。
經(jīng)常食用納豆可周期性增加血漿中溶纖酶活性，有效預(yù)防心腦血管栓塞 。痔也是血栓的一種，故納豆液也可以外涂 。
預(yù)防高血壓納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常；
抑制癌細(xì)胞的生長納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，是抗癌的主要成分 。資料表明：納豆的防癌抗癌功效已在動物實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí) 。納豆中還含有抗氧化劑組分，可通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平，有效減慢動脈粥樣硬化進(jìn)程 。
抗氧化延緩衰老納豆中還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細(xì)胞中過氧化質(zhì)色素，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達(dá)到延緩衰老之功效 。
防治肥胖癥納豆中的粘液素具有很好的減肥效果 。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結(jié)構(gòu)組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內(nèi)不被吸收，
吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，達(dá)到減肥之效 。
吃納豆的注意事項(xiàng)1、納豆的吃法
納豆激酶不耐熱，所以生吃效果最好；納豆激酶進(jìn)入體內(nèi)后，其活性維持12小時(shí) 。所以盡可能每天吃30-100g最理想 。納豆最簡單的吃法就是拌芥末油和醬油一起，拌米飯吃 。您還可以根據(jù)自己喜歡拌辣子油等作料 。其他的還可以配豆芽，海帶，洋蔥等拌涼菜吃 。
2、納豆的保質(zhì)期 納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱中也進(jìn)行著緩慢的低溫發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加 。雖然保質(zhì)期過后也能吃，只是納豆的保質(zhì)期為一周，
它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加；但是此過程，納豆菌代謝分解蛋白質(zhì)會產(chǎn)氨氣類臭味物質(zhì)，影響氣味和口感 。
3、納豆適合什么人吃
一般人群均可食用；但是，腎結(jié)石、尿蛋白、尿毒癥、腎功能不全、腎功能下降的患者不適宜 。此外，心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時(shí)，納豆中維生素K2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆 。
【兒童可以每天吃納豆有什么好處 吃納豆有什么好處】 還有，納豆主要成分為納豆激酶，其為溶血的，所以不能和抗凝血制劑同時(shí)服用 。當(dāng)然具體情況需要根據(jù)自身情況決定，或者咨詢醫(yī)師 。
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