納豆是一種傳統(tǒng)的日本食物，是將黃豆煮熟后加入特殊納豆菌發(fā)酵而成的，已有上千年的食用歷史，那具體納豆有什么功效與作用呢？排毒養(yǎng)顏納豆不受胃液的強(qiáng)酸影響，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒，起到排毒功效 。而且，納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，能調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚彈性，達(dá)到美容養(yǎng)顏、延緩衰老之功效 。
潤腸通便納豆中的粘液素，有水溶性膳食纖維性質(zhì)，可以大量吸收腸道內(nèi)水分，起到良好的潤腸通便作用 。與納豆菌協(xié)同作用，增強(qiáng)腸胃機(jī)能，改善便秘 。通常，食用納豆2—3次后，即會有良好感受 。
溶解血栓納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，它是一種溶纖維蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效 。而血栓則是造成我們腦中風(fēng)，心梗的最直接因素 。所以長期吃納豆還可以防治腦中風(fēng)，心梗 。
調(diào)節(jié)血糖納豆具有輔助降血糖的功效 。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶，抑制了血糖增加 。不少高血糖患者吃納豆后，餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢 。
瘦身減肥納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對脂肪的吸收 。另外，納豆中的維生素K2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，從而起到瘦身減肥的作用 。
調(diào)節(jié)血脂納豆中含有納豆木質(zhì)素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發(fā)現(xiàn)它的身影 。它是公認(rèn)的降解膽固醇的最佳物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血脂，非常適宜高血脂、高血壓人群食用 。
防止骨疏松納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2 。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中 。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強(qiáng)骨的作用，防止骨質(zhì)疏松 。
防癌抗癌【納豆的功效與作用及食用方法 納豆的功效與作用】 納豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制劑，能抑制病原性大腸桿菌以及其它病原菌，如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等 。另外，納豆中的異黃酮是一種防止細(xì)胞氧化的抗氧化物質(zhì)，能進(jìn)一步起到防癌抗癌的作用 。
改善更年期綜合癥納豆中的大豆類黃酮可以補(bǔ)充體內(nèi)雌激素的不足，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善更年期癥狀、防治女性骨質(zhì)疏松 。
解酒納豆激酶進(jìn)入人體消化道系統(tǒng)，迅速形成保護(hù)屏障，加速消化道酸性分泌，促進(jìn)解酒；進(jìn)入人體血管系統(tǒng)，在腦血管區(qū)域形成重點(diǎn)防護(hù)屏障，抵制酒精對大腦的抑制效應(yīng)，達(dá)到解酒功效 。
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