爆炒雞心的做法爆炒雞心的做法竅門 _生活百科

1、主料：雞心300克。
2、輔料：香芹少許、紅泡椒少許。
3、配料：姜少許、蔥適量、蒜適量、蠔油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
【爆炒雞心的做法爆炒雞心的做法竅門】4、雞心洗凈。
5、爆改十字花刀。
6、雞心入開水焯去血水，撈出備用。
7、芹菜紅椒切絲，蒜拍碎姜蔥切絲。
8、鹽、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻調成汁。
9、鍋中熱油爆香姜蔥蒜。
10、下入香芹與紅椒翻炒數(shù)秒。
11、放入雞心翻炒。
12、倒入調好的汁翻炒數(shù)秒加入雞精關火。