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雞蛋餅怎么做沒(méi)有腥味

生活百科腥味

雞蛋餅怎么做沒(méi)有腥味1、加些檸檬或者白醋
想要雞蛋餅做出來(lái)不腥可以在和面的時(shí)候加一些檸檬汁或者檸檬皮屑幫助去除蛋腥味 ， 如果沒(méi)有檸檬可以用白醋代替 。
2、先調(diào)好面糊再放雞蛋
煎雞蛋餅的時(shí)候先把面糊倒入 ， 看到面糊定型的時(shí)候 ， 再打入雞蛋 ， 這樣烙出來(lái)的雞蛋餅好吃沒(méi)腥味 ， 涼了也不硬 。
3、加些料酒
料酒有非常好的去腥效果 ， 倒在雞蛋液里就起到去腥和雞蛋餅軟嫩的作用 。

1、準(zhǔn)備好食材 ， 小蔥擇洗干凈 ， 切成細(xì)碎的蔥花 。
2、 在深碗中打散雞蛋 ， 調(diào)入鹽和水后攪勻 。
3、用過(guò)篩了的面粉倒入 ， 攪和均勻成面糊(確認(rèn)沒(méi)有小面團(tuán) ， 這樣攤出來(lái)的餅皮才會(huì)平整) 。最后撒入香蔥花 。
煎雞蛋餅竅門(mén)1、建議使用小一些的不粘鍋 ， 一是方便轉(zhuǎn)鍋 ， 二是面煳鋪滿鍋底后則是大小合適的一張餅
2、倒入面煳時(shí)鍋一定要熱 ， 稀面煳接觸到熱鍋后迅速凝固成型 ， 翻個(gè)面再烙一烙 ， 很快就熟了 ， 不會(huì)發(fā)粘 。
3、雖然下鍋時(shí)要求鍋要熱 ， 但是烙餅時(shí)一定不能用大火 ， 否則就煳了 ， 火也別太小 ， 火太小容易發(fā)粘 。
4、建議使用一把湯勺舀面煳 ， 而不是用調(diào)面煳的容器直接倒 ， 這樣分量容易掌握 ， 而且動(dòng)作迅速 。
【雞蛋餅怎么做沒(méi)有腥味】

雞蛋餅怎么做沒(méi)有腥味

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