現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，很多人拿到外賣狼吞虎咽、三口并作兩口就吃完了，久而久之就會引起很多健康問題 。吃飯時狼吞虎咽者變胖的風(fēng)險是細(xì)嚼慢咽者的4倍以上！另外，吃飯?zhí)煺呋忌衔覆 ⒙约膊 ┌Y等健康問題的風(fēng)險都要高于細(xì)嚼慢咽者 。其實不管是中醫(yī)還是西醫(yī)，都提倡大家吃飯慢下來，原來細(xì)嚼慢咽有這么多好處！細(xì)嚼慢咽的好處
1. 為腸胃撐起保護(hù)傘
中醫(yī)上有種養(yǎng)生方式叫做“蟻性”，意思是指學(xué)習(xí)螞蟻飲少食微、細(xì)嚼慢咽 。這種進(jìn)食方式能夠促進(jìn)胃液分泌，將食物磨得更細(xì)，便于消化吸收并減輕胃腸負(fù)擔(dān) 。
同時，細(xì)嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，能形成保護(hù)胃部的薄膜 。專家認(rèn)為，上了年紀(jì)的人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽 。
2. 有助營養(yǎng)完全吸收
營養(yǎng)專家提出，充分的咀嚼食物可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好地被腸道吸收，這是因為細(xì)嚼慢咽可以細(xì)化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和營養(yǎng) 。
3.能有效的控制體重
專家介紹，人的大腦神經(jīng)接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右 。細(xì)嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號，讓人較早出現(xiàn)飽腹感而停止進(jìn)食，有助于控制體重 。而狼吞虎咽的人，往往是吃很多了卻感覺還沒飽，但當(dāng)徹底吃飽后又撐得難受 。
4. 能保護(hù)牙床和牙齦
如果一個人的咀嚼次數(shù)少，會導(dǎo)致下顎退化，從而使牙床變得脆弱 。而平時細(xì)嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進(jìn)牙床健康 。另外，多次咀嚼還能促進(jìn)牙齦血液循環(huán)，防止牙齒過早的脫落 。
5. 利于控制血糖
現(xiàn)在很多人都有高血糖的問題，其實控制血糖完全可以通過調(diào)整飲食方式來改變 。比如吃飯時細(xì)嚼慢咽就可以讓血糖上升更緩慢，有利于控制血糖 。專家介紹，這是因為進(jìn)餐后30分鐘是胰島素分泌高峰，如果進(jìn)食過快胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進(jìn)入血液循環(huán)，造成血糖升高 。
如何讓自己吃飯慢下來 1. 飯前不要太饑餓，正餐間有計劃的用水果、堅果、酸奶等加餐；
2. 吃飯時不要分心，避免思考問題或看手機(jī)；
3. 吃飯時小口進(jìn)食，貪多嚼不爛；
【細(xì)嚼慢咽的好處 細(xì)嚼慢咽的好處和壞處】 4. 可以試著調(diào)整吃飯順序，先喝一小碗鮮湯，再吃蔬菜菌菇類，然后吃禽魚肉蛋豆制品，最后再吃雜糧或薯類主食，總之就是把能量密度低的食物放在前邊吃 。
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