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挑選南瓜的小訣竅
挑選南瓜的小訣竅
看顏色
因品種不同，南瓜的挑選方法也有所不同 ， 從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃 ， 條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜 。不管是什么品種的南瓜，棱深、瓜瓣鼓說明是“好瓜” 。另外，外形完整、表皮油亮、堅硬緊實的南瓜更新鮮 。
掐瓜莖
南瓜頂部一般會連著一小段瓜莖，這樣的南瓜也比較容易保存 ， 用手掐一下，如果感覺非常硬 ， 手感像木頭一樣，說明南瓜采摘時間比較合適，成熟度高 。另外，成熟南瓜外皮比較堅硬，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠 。
聞味道
南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道 。
觀瓜瓤
【挑選南瓜的小訣竅】 南瓜切開時，感覺南瓜的瓤非常堅硬，這樣的南瓜，制作成熟后，口感會又綿又沙，而且甜度高 。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色深的 ， 說明其成熟度高；反之，如果顏色淺淡 ， 說明還不夠成熟 。另外，切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一 。
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